Recevoir au Maroc fait partie d’une longue tradition qui place l’hospitalité au cœur de la vie sociale. Pour les marocains, recevoir est un plaisir et un honneur puisque l’hospitalité est un art de vivre. D’ailleurs, toute occasion est bonne pour réunir famille, amis ou étranger autour d’un repas. On sait que l’art de recevoir marocain a ses propres codes, des plus simples aux plus festives des réceptions. Alors, comment bien recevoir ses invités dans son salon marocain ?
Dans cet article nous allons nous donner nos meilleurs conseils pour recevoir au mieux vos convives. Nous passerons par l’espace, l’ambiance et surtout par la cuisine.
Comment bien recevoir ses invités chez soi ?
Le salon marocain est un symbole de l’art de vivre marocain, une pièce richement décorée du sol au plafond et généreusement meublée de banquettes aux tissus souvent très ouvragés. C’est un espace de partage où l’on reçoit dignement, où l’on déguste le thé à la menthe, où l’on échange, où l’on reçoit à table. Voici donc les éléments essentiels à avoir dans votre salon marocain pour recevoir au mieux vos invités,
Un grand canapé marocain
Évidemment pour que vous puissiez recevoir un maximum de convives, nous vous conseillons d’adopter un canapé marocain grand format. De cette façon, chacun y trouvera sa place et vous pourrez passer un bon moment tous ensemble autour d’un excellent repas.
Évitez d’ajouter des dossiers à votre canapé qui vous feront perdre quelques centimètres d’assises. De cette manière vous économiserais aussi quelques centaines d’euros. Il vous suffira de remplacer le dossier par des coussins pour un rendu plus confortable et réconfortant.
Les substituts du canapé
Malheureusement, nous n’avons pas tous la place pour avoir un salon marocain traditionnel composé d’un canapé en U. Pas de panique, on vous donne quelques substituts pour pouvoir recevoir au mieux vos invités. L’essence même d’un salon marocain est d’être convivial et chaleureux. Un canapé ne sera donc pas essentiel pour atteindre cet objectif.
En effet, il vous suffira simplement de disposer des gros coussins. Plus ils seront colorés, mieux ce sera ! Il est très courant de recevoir de cette façon. En effet, c’est une technique qui accentue le côté convivial du salon marocain.
Une table ronde
Comment évoquer les repas marocains sans parler de la fameuse table ronde ? C’est un essentiel !
La table ronde est réputée pour être l’élément clé d’une ambiance conviviale réussie. En effet, elle permet de voir tout le monde contrairement aux tables carrés ou rectangles qui découperont forcément les invités en plusieurs groupes.
Lors d’un repas marocain, chacun doit prendre place autour d’une table ronde. Généralement elle est en cuivre travaillé, dont le poli reflète les gros plats de terre cuite vernissée.
Quelle ambiance pour bien recevoir ses invités ?
Pour plonger ses invités dans l’atmosphère chaleureuse d’un repas typique, il faut tout d’abord créer une ambiance conviviale. Cette ambiance passe aussi bien par la décoration, les parfums mais aussi par certains rituels.
Les parfums
Bien évidemment, les odeurs de la cuisine marocaine seront les bienvenues. Ces odeurs vont faire voyager et surtout vont réveiller l’appétit des invités.
Les bougies et les parfums d’ambiance seront également de la partie. Généralement les senteurs communes sont l’encens ou encore les eaux florales de jasmin et de fleur d’oranger.
La décoration
Il existe également des objets spécifiques que la maîtresse de maison ne sort que pour les invités. Par exemple, il y aura l’aiguière en cuivre sculpté, le samovar, la poire d’argent contenant de l’eau de fleur d’oranger pour parfumer les mains des invités à la fin du repas…
Les luminaires vont aussi être essentiels pour l’ambiance chaleureuse. N’hésitez pas à ajouter bougies, lanternes orientales, guirlandes lumineuses pour apporter intimité et convivialité à votre repas.
Les coutumes
Il existe pas mal de coutume lors des repas marocains. Tout d’abord, si c’est un repas familial, il faut se rincer les mains à l’aiguière. Le maitre de maison prononce ensuite « bismillah » qui signifie « louange à Dieu » et le repas peut commencer.
Quel que soit le plat servi, il est placé au centre de la table. Tout autour de ce plat se positionnent des petites soucoupes qui contiennent différents condiments. Ils vont servir à parfumer les plats et les salades.
Le plat est placé au centre de la table car de cette manière chacun peut se servir facilement. La tradition marocaine veut que l’on mange avec les doigts. Ce sont le pouce, l’index et le majeur de la main droite qui sont généralement utilisés. La gauche est considérée comme impure dans les pays musulmans.
Comment bien recevoir ses invités au niveau du repas ?
Le repas est bien entendu au cœur de la réception. Une table marocaine est toujours garnie d’une multitude de plats, plusieurs entrées, plusieurs plats principaux, plusieurs desserts, plusieurs types de boissons, jus, thé… La gastronomie marocaine est riche et variée et un véritable régal pour les papilles avec des saveurs absolument incroyables. Nous allons vous donner quelques idées de repas à servir à vos invités.
La boisson
La boisson nationale au Maroc est le thé à la menthe. On le boit à toute heure de la journée, on l’offre à un hôte pour lui souhaiter la bienvenue ou pour conclure un repas.
Le cérémonial a son importance. En effet, les verres et la théière doivent être disposés sur un plateau en métal ciselé et le thé toujours préparé en présence des invités.
Pendant le repas, il n’est pas question de boire du vin. Néanmoins, une entorse aux traditions musulmanes peut être faite en dégustant un Guerrouane rouge ou un Boulaouane rosé. Ce sont deux productions marocaines qui accompagnent très bien le couscous ou le tajine.
L’entrée
L’entrée la plus typique est la pastilla. Originaire de Fès, cette spécialité se prépare généralement lors de grandes cérémonies ou des repas de fête.
Il s’agit d’un feuilleté, fabriqué à partir de feuilles brick, farci de viande de pigeon. Le tout est recouvert de sucre et de cannelle.
Le plat
Il existe deux plats typiquement marocains qui seront des solutions idéales. Sans plus de suspens ce sont le couscous et le tajine. Ce sont deux plats nationaux qui sont composés de viandes et de légumes.
Le tajine est un ragoût de viande et de légumes cuits à l’étouffée dont les variétés sont nombreuses. Le couscous quant à lui est un mélange de viande, de légumes et de semoule de blé cuite à la vapeur. Pour ces deux recettes, il existe une multitude de variantes possibles, vous n’aurez pas de mal à en trouver une qui vous plait.
Le dessert
Eh oui, ce n’est pas encore fini ! Souvent, pour le dessert des fruits sont servis. Vous pouvez aussi proposer à vos convives des pâtisseries traditionnelles.
Les cornes de gazelle, les ghoriba aux amandes ainsi que divers petits gâteaux, au miel et aux épices, seront les bienvenus.
Comme vous avez pu le remarquer, la cuisine marocaine est assez abondante et un repas traditionnel est souvent très copieux. Il n’est donc pas du tout mal vu de ne pas terminer son assiette. C’est d’ailleurs très rare de réussir à tout finir !
Voilà, nous vous avons donné tout nos conseils pour répondre à la question « comment bien recevoir ses invités dans son salon marocain ? ». Maintenant, c’est à vous de jouer !
Source : Pinterest
